乾燥中 オレンジ皮なし

2日前に加工したオレンジ皮なし・・・

現在、乾燥中ですのでその様子を見てみたいと思います

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表面は乾燥してますね、含水率を測ってみると現時点で40%!!!まだ水分が多い・・・

やっぱり、かんきつ類は水分が多いから特に乾燥時間がかりますね。

でも、乾燥時間が長い分、甘みがのって美味しいのもかんきつ類ならではの良さ

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美味しく仕上がるには明日の夕方ぐらいと予想

それまで気長に待ちたいと思います。