Monthly archives: 8月, 2014

2種類のトマトを加工♪ 仕上がりが楽しみです!

2種類のトマトを加工♪ 仕上がりが楽しみです!

今日は、2種類のトマトを加工しました♪ このトマトは、北海道産のトマト! 赤く、完熟した状態ではなかったのですが、生で試食したところ、 しっかりと味があったので、ビックリ !(・・)! 今日は、少しだけ加工をして、色づい


オレンジ!! お試しください。

今日は、オレンジ(皮付き)を包装しました♪ オレンジ(皮付き)と(皮なし)の味の違いですが、 皮付きの方は、皮がついている分、薄くカットするため、 皮なしよりも、味が薄いなーと感じる方もいるかと思います・・・ ですが、味


試作品いちじくを回収!! そのお味は・・・

今日は、この前加工した、いちじくを機械から回収 !(^^)! 機械から回収して、試食会♬ 味が凝縮されて、2種類とも本当に美味しいです!!! そして、風味も良く出来上がりました。  (品種:桝井ドーフィン) 写真を見ても


今が旬!! イチジクの試験加工

今日、機械から回収予定だった、オレンジ(皮なし)ですが、 水分が少し残っていたので、明日、機械から回収することにしました。 週末の雨などの環境変化により、少し遅れている模様です・・・・   そして今日は、イチジ


待望のオレンジ『皮なし』を加工しました

今日は、オレンジ(皮なし)を加工しました。 このオレンジは、カリフォルニア産バレンシアオレンジ とても甘くて、美味しいオレンジです (^^)/ 皮付きは何度かご紹介しましたよね♬ 今回は、皮なしですが、これが皮付きと違っ


少し酸味強いかな? NZ産グリーンキウイ回収しました

今日は、グリーンキウイの回収をしました。 キレイな緑色に仕上がってますね♪ このグリーンキウイはニュージーランド産のもの!! 今、包装をして、出荷している物の産地は愛媛県産になるのですが、 この2つの産地の味などの違いは


緑色がキレイなグリーンキウイの加工です

今日は、グリーンキウイの加工をしました。 まずキウイ特徴の、この毛を取ってから、加工作業に入っています♪ (状態によっては、取ることが不可能な場合もあります) 実は、この毛の取り方・・・ キッチンによくある、スポンジで取


現在、期間限定で・・・

現在、有楽町のOIOI(マルイ)にて、今月の12日~31日の期間限定でRe:fruを販売しています。 どんな商品があるんだろう?と思われる方も、いらっしゃると思いますので、 準備途中の写真ではありますが、ご紹介いたします


濃い赤色のグレープフルーツも美味しいです

今日は金曜日に加工した、グレープフルーツを機械から回収しました。   これは、24H経ったときの乾燥中の写真 (まだ水分もたくさん含んでいる状態です) これから48H乾燥していくと、Re:fru グレープフルーツのような


そろそろ天候が悪くなりそうですね

今日は、グレープフルーツを加工しました。 厚みは5~6㎜と厚いので、機械から回収するのは、月曜日になりそう・・・・ そして、この天候!!! 曇ってるー! 完璧に雨降りますね (T_T) ですので、今回の機械設定は、加熱温